Online User تقدیر من - مطالب فروردین 1395
امروز هم یه غذای جدید رو تجربه کردم. سیب زمینی دوشس ، یا سیب زمینی بامیه ای. 
چند روز پیش هم چیکن استروگانف درست کردم خوشمزه شد.







مواد لازم

سیب زمینی بامیه ای

برای ۲ نفر 

سیب زمینی کوچک
۲ عدد
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۱ عدد
کره
۱۵ گرم
آب
۲/۳ پیمانه
آرد
۲/۳ پیمانه



طرز تهیه


زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
سیب زمینی را آب پز کرده و داغ رنده می کنیم.
۲
آب و کره را روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید.همه آرد را یک مرتبه می ریزیم در قابلمه کره و آب و هم می زنیم تا خمیر منسجم و مثل توپ وسط ظرف جمع شود ودیگر نشود با قاشق هم زد.
۳
خمیر را داخل ظرفی می ریزیم و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز میدهیم تا تخم مرغ به خورد خمیر برود.
۴
پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی را اضافه خوب ورز میدهیم .
۵
مواد را داخل قیف با ماسوره کنگره دار می ریزیم و از مواد به اندازه ۳.۴ سانت با قیچی چرب شده می بریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.
۶
از مقداری آویشن برای خوش طعم تر شدن هم می توانید استفاده کنید
۷
بعد از این که روغن اضافی سیب زمینی بامیه‌ای را گرفتید در ظرف مورد نظر چیده و همراه با سس یا سالاد و نوشیدنی دلخواه سرو نمایید و یا اطراف غذای اصلی خود را با آن تزیین نمایید.
تصاویر مراحل تهیه 
سایر نکات
این سیب زمینی یک پیش غذا و دورچین هم بشمار میره.
به هیچ عنوان مواد را داخل روغن هم نمیزنیم چون ممکن است به هم بچسبند و پاره شوند. گهگاهی قابلمه را آرام تکان میدهیم تا مواد به صورت یکنواخت سرخ شوند.
دقیقا شبیه به بامیه پخته می شود ، خیلی پوک و خوشمزه می شود.
روغن باید زیاد باشد به طوری که سیب‌زمینی‌ها در آن شناور باشند تا همه قسمت‌های آن سرخ شده و پخته شوند.
اگر آرد نخود در دسترس ندارید می‌توانید در منزل آن را تهیه کنید به این صورت که نخود را یک روز خیس کنید و سپس در غذاساز ریخته یا چرخ کنید و سپس اجازه دهید تا خشک شود.
می‌توانید آرد سفید را نیز جایگزین آرد نخود کنید.



طبقه بندی: فروردین 1395، 
برچسب ها: سیب زمینی بامیه ای، سیب زمینی دوشس، دوشس، سرآشپز پاپیون،  

تاریخ : شنبه 12 اسفند 1396 | 04:35 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : چهارشنبه 9 اسفند 1396 | 04:25 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : سه شنبه 8 اسفند 1396 | 05:41 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : دوشنبه 30 بهمن 1396 | 01:06 ق.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : پنجشنبه 26 بهمن 1396 | 06:04 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : چهارشنبه 25 بهمن 1396 | 12:08 ق.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : دوشنبه 23 بهمن 1396 | 05:37 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : شنبه 21 بهمن 1396 | 05:20 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : سه شنبه 17 بهمن 1396 | 07:12 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات
این مطلب رمزدار است، جهت مشاهده باید کلمه رمز این مطلب را وارد کنید.


تاریخ : جمعه 13 بهمن 1396 | 09:33 ب.ظ | نویسنده : فاطمه | نظرات

تعداد کل صفحات : 2 ::      1   2  

  • ماه موزیک | ترفند سرگرمی | سی پی